名古屋の手羽先
午前中、都内で仕事をした後、名古屋へ。チームオンコロジーの打ち合わせ。会議後、名古屋駅近くの手羽先の山ちゃんに行く。ピリッと辛くてクセになりそう。ビールとよく合いますね。
思えば、鶏肉は、名古屋には名古屋コーチン、ほかに比内地鶏、宮崎などいろいろとご当地名産がある。むろん焼鳥屋は全国どこでも人気のファーストフードだ。
一方、バッファローウィング、ＫＦＣ、タンドリーチキンなど世界各地でチキン料理は人気フードだ。しかもややピリ辛系。まさに万国共通の好みだ。これは古代から鳥はどこにでもいて人類の貴重な食糧であったということを意味しているのではないか。
名古屋で山ちゃんの手羽先を食べながら、昔ヒューストンで食べたバッファローウィングを思い出し、ホモ・サピエンスについて考えてしまった!?
